カレー
子ども食堂といえば
カレー
何割くらいの子ども食堂がカレーなんかなぁ。
あこう子ども食堂のカレーは
通称「飲めるカレー」笑
マジで飲み物。
正直めちゃくちゃ美味しいです。
スパイスカレーとかは別として
私は、今まで食べたカレーの中で一番美味しい。
よく、家ではカレー食べないのに
子ども食堂のカレーは美味しいって食べるんです。と言われたカレー。
一回食べると癖になる味で
また食べたくなるんです。
美味しいカレーのコツは…
牛すじ肉と玉ねぎ、人参のみで
①じゃがいもは入れない
②玉ねぎは冷凍する事
③肉を炒め、玉ねぎ人参入れて
めちゃくちゃ炒める。炊く時間より炒める時間のが長い
④ルーは業務スーパーの業務用50人分
これだけ 笑
ただ、温度、アクの取り方、ルーをいれるタイミングとかは、文字では伝えられない 笑
温度や硬さを見ながら
なので、美味しい料理は感覚でしかないんだと思います。
今！みたいなタイミングって
鍋から伝わるというか
今だよーって材料が言う 笑
まぁ、でも玉ねぎは冷凍したほうが早く火が通るし、臭くないんです。
やってみてくださいね
